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Aujourd'hui le domaine est en culture biologique, après une période de conversion de 3 années.
La culture bio permet d'utiliser le soufre pour protéger la vigne de l'oïdium et de la "bouillie bordelaise" ou sulfate de cuivre pour le mildiou. Il n'y a ni desherbant, ni pesticide. En complèment du soufre, j'utilise l'argile afin d'une part d'avoir une meilleure adhérence du soufre et donc d'en diminuer les doses d'autre part permettre de "sécher" les zones humides.
La biodynamie me permet de développer la vie du sol grâce à des
prépartions spècifiques (à basse de bouse de vache).
La terre est considérée inséparable de son environnement cosmique.
Un calendrier guide donc les travaux et toutes les préparations,
tisanes, décoctions et dilutions homéopathiques constituent notre pharmacopée.
Cette pratique agricole repose sur l'observation et l'expérience. C'est
l'acquisition de cette expérience qui est la plus longue...
